アマチャヅル

学　　　名：Gynostemma pentaphyllum　(Thunk．)Makino
科　　　名：ウリ科

アマチャヅルは、日本から東南アジアの各地に自生するウリ科のつる草です。淡緑色の生の葉をかむと、甘い香りが口いっぱいに広がるのが特徴です。アマチャヅルの葉を、刻んで天日干しにするだけでお茶になります。

中国では、七葉胆と呼ばれ古くから利用されています。　
50種類以上のサポニンを含み、高麗人参と同じ成分もあるとされます。
ストレス性胃潰瘍や動脈硬化などに効果があるといわれています。

アマチャヅルを薬用として利用する方法は茶剤として用います。乾燥した葉3〜4グラムに0.5リットルの水を入れて番茶の要領で煎じます。